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劲爆鸡米花
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落莫

鸡米花，无论是大人还是小孩都很喜欢吃的一道菜。估计小朋友们去了KFC都会点鸡米花吃吧，我儿子就很喜欢吃这鸡米花，蘸着番茄沙司是越吃越香、越吃越好吃。于是自己就买了个鸡腿肉回家自己做给儿子吃，自己做的干净卫生吃着也放心。

时间:10-30分钟
食材
鸡大腿肉 1个
油 适量
盐 适量
花椒粉 适量
味精 适量
鸡蛋 1个
面粉 适量
淀粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    鸡腿去骨，切小块
  • 步骤 2/12
    鸡肉中放入盐、花椒粉、味精搅匀
  • 步骤 3/12
    再放入一个鸡蛋搅匀，腌渍15分左右
  • 步骤 4/12
    取6份的面粉和4份的淀粉混合
  • 步骤 5/12
    一边倒入清水一边用手搓成小颗粒
  • 步骤 6/12
    将一个小鸡肉块放入面粉中轱辘一圈，使其沾满面粉颗粒
  • 步骤 7/12
    鸡米花的半成品就做好了
  • 步骤 8/12
    锅中倒入油烧热
  • 步骤 9/12
    放入鸡米花炸，先不要翻动否则上面的糊容易掉
  • 步骤 10/12
    待炸至定形后再翻动炸至金黄
  • 步骤 11/12
    炸好的鸡米花捞出控油
  • 步骤 12/12
    蘸着番茄沙司就可以吃了
小贴士

淀粉用普通的土豆淀粉或者玉米淀粉都可以，6份面粉、4份淀粉

炸的时候不要急着翻动，要等炸定形后再翻，否则上面裹得面粉会掉下来

发布于 2024-06-27
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