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巧克力芝士蛋糕
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万磁王uproar
巧克力的蛋糕最具味道啦。蛋糕体松软好吃!
时间:10-30分钟
食材
芝士
90g
巧克力粉
20g
低粉
40g
黄油
40g
糖
50g
蛋白
4个
蛋黄
4个
牛奶
80ML
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/8
称量好各材料;
步骤 2/8
混合芝士和黄油,隔水溶化,依序将蛋黄加入到芝士黄油混合液中并搅拌均匀,然后将巧克力粉,低粉和生粉过筛入芝士蛋黄液体中,拌均匀;
步骤 3/8
再加入牛奶;
步骤 4/8
搅拌均匀;
步骤 5/8
分次加入砂糖打发蛋白,直至打发到硬性发泡
步骤 6/8
把蛋白分两次加入芝士糊里翻拌均匀
步骤 7/8
然后将面糊倒入8寸模
步骤 8/8
预热烤箱,135度隔水蒸烤65分钟(具体时间还是按自己的烤箱而设定,毕竟每个烤箱不同),出炉待蛋糕凉后脱模切件即可(也可以放入冰箱冷藏后再切件吃!)
小贴士
芝士蛋糕要隔水烘烤,蛋糕才不太干!
发布于 2022-03-25
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