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巧克力芝士蛋糕
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万磁王uproar

巧克力的蛋糕最具味道啦。蛋糕体松软好吃！

时间:10-30分钟
食材
芝士 90g
巧克力粉 20g
低粉 40g
黄油 40g
糖 50g
蛋白 4个
蛋黄 4个
牛奶 80ML
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    称量好各材料；
  • 步骤 2/8
    混合芝士和黄油，隔水溶化，依序将蛋黄加入到芝士黄油混合液中并搅拌均匀，然后将巧克力粉，低粉和生粉过筛入芝士蛋黄液体中，拌均匀；
  • 步骤 3/8
    再加入牛奶；
  • 步骤 4/8
    搅拌均匀；
  • 步骤 5/8
    分次加入砂糖打发蛋白，直至打发到硬性发泡
  • 步骤 6/8
    把蛋白分两次加入芝士糊里翻拌均匀
  • 步骤 7/8
    然后将面糊倒入8寸模
  • 步骤 8/8
    预热烤箱，135度隔水蒸烤65分钟(具体时间还是按自己的烤箱而设定,毕竟每个烤箱不同），出炉待蛋糕凉后脱模切件即可（也可以放入冰箱冷藏后再切件吃！）
小贴士

芝士蛋糕要隔水烘烤，蛋糕才不太干！

发布于 2022-03-25
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