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椰蓉纸杯蛋糕
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污秽

这个是用烫面的方子，上面放上了一些椰蓉，没有想到味道那么好，还没有出炉的时候就闻到了奶香和椰香，吃起来更好吃！

食材
低粉 85g
白砂糖 96g
鸡蛋 1个
蛋白 5个
蛋黄 5个
色拉油 75g
牛奶 70g
椰蓉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    低粉称量好，过筛2遍；
  • 步骤 2/13
    白砂糖称量好；
  • 步骤 3/13
    色拉油称量好；
  • 步骤 4/13
    牛奶称量好；
  • 步骤 5/13
    先吧色拉油做在炉子上加热；
  • 步骤 6/13
    等加热到8成热的时候，放入过筛好的面粉，然后在加入牛奶，搅拌均匀；
  • 步骤 7/13
    然后在搅拌好的面糊里加入一个鸡蛋和5个蛋黄，搅拌均匀；
  • 步骤 8/13
    开始打发蛋白；
  • 步骤 9/13
    白砂糖分2次加入蛋白中，达到硬性发泡；
  • 步骤 10/13
    开始混合蛋黄糊和蛋白霜；
  • 步骤 11/13
    开始预热烤箱165度，这是混合好的蛋糕糊；
  • 步骤 12/13
    装入纸杯，大约8分满就可以了，然后在上面撒上椰蓉，放入烤箱160度25-30分钟就可以了！
  • 步骤 13/13
    出炉了，味道好香啊！
小贴士

这个还是要注意蛋白打发的程度和混合蛋糕糊的手法，不要消泡！

发布于 2022-07-05
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