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果仁豆沙面包
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哦哟我嘟

这款面包用了奶油，故奶香味十足，同时，因为有奶油的缘故，也省却了用黄油或是色拉油其他什么油脂类的食材，吃起来，相对也健康些，再加上放了果仁，也丰富了口感，味道真的很好吃哦。

食材
高筋面粉 300g
奶油 130g
盐 1g
白砂糖 130g
酵母 3g
牛奶 100g
腰果仁 适量
红豆沙馅 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    把所有的原料都称量好。
  • 步骤 2/12
    接着把所有的食材都放进面包机里。
  • 步骤 3/12
    启动和面程序。
  • 步骤 4/12
    趁着和面的空档，把腰果仁用擀面杖擀成碎粒。
  • 步骤 5/12
    当面团和至可以拉出手套膜后，就算是和好面了。
  • 步骤 6/12
    接着揉匀后，放入面包机内，启动发酵程序。
  • 步骤 7/12
    发酵至2倍大时，即表示发酵成功了。
  • 步骤 8/12
    接着把面团取出，揉搓排气，然后分成小剂子，再饧10分钟。
  • 步骤 9/12
    接着取一个小剂子，放入适量的红豆沙馅，包成小包子。
  • 步骤 10/12
    团成一个个小面包，然后刷上蛋液。
  • 步骤 11/12
    洒上果仁碎，放入烤箱内二次发酵。
  • 步骤 12/12
    当发酵至原来的2倍大时，进行烤制，烤箱预热160度，中层，上下火，40分钟。
小贴士

个人感觉放了奶油后，就不需要再放其他油脂类的食材了。

发布于 2023-06-18
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