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南瓜红糖果干排包
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成熟

好久没有做面包了，昨天蒸了些南瓜没人吃索性就做成面食吧。把尘封已久的面包机搬出来准备揉面吧，揉面时候就在想做什么样的面包突然想到买了好久的果干一直想做面包用这下可派上用场了，以前都是用白糖这次我也试试红糖的，成品还不错，感觉红糖的要比白糖的甜些，因为加了圣女果干面包吃起来酸酸甜甜的很好吃。家里仅剩下一个鸡蛋了再最后要刷蛋液时候才发现没有鸡蛋了就用蜂蜜水代替了，烤出来的面包颜色也不错出炉后我又刷了一层感觉面包表皮不像以前烤的面包那样硬了而且吃起来还很软和呢，这个蜂蜜水真的是很不错啊。

时间:10-30分钟
食材
高筋粉 450g
南瓜泥 130g
牛奶 100g
玉米油 30g
盐 2g
红糖 40g
酵母 3g
猕猴桃果干 适量
圣女果干 适量
鸡蛋 1个
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    南瓜去皮蒸熟，晾凉后压成泥
  • 步骤 2/16
    将所有食材称好放进面包机，启动揉面程序40分钟
  • 步骤 3/16
    揉出筋膜
  • 步骤 4/16
    室温发酵两倍大
  • 步骤 5/16
    取出面团排气揉匀，分成等大的小剂子，我分了9个
  • 步骤 6/16
    圣女果干和猕猴桃果干洗净切成小粒
  • 步骤 7/16
    取一面团擀成长条
  • 步骤 8/16
    由上而下的卷起来
  • 步骤 9/16
    再顺着长条再次擀长
  • 步骤 10/16
    再卷起来
  • 步骤 11/16
    将所有的面团做好后松弛10分左右
  • 步骤 12/16
    面团竖起来按扁再擀成长条，撒上果干（这张图拍了不小心给删掉了）
  • 步骤 13/16
    再从上往下卷起来
  • 步骤 14/16
    将所有的面团做好，一次摆入烤盘进行二发
  • 步骤 15/16
    二发好后刷一层蜂蜜水（家里没有鸡蛋了就用蜂蜜水代替了）
  • 步骤 16/16
    烤箱预热，180度上下火烤20分
小贴士

烤箱依各家所定

蜂蜜水也可用鸡蛋液代替，可在和面时候留点蛋液用做最后刷蛋液用

面包出炉后可再刷一层蜂蜜水，面包表皮不会很硬，吃起来很软和

发布于 2023-04-13
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