红茶果干欧包
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这款红茶软欧,因为红茶的加入吃起来有淡淡的茶香。面团中核桃,蔓越莓干,葡萄干的加入,使得面包口感更加的丰富。只要操作当做出来的面包还是很软的。当早餐主食或外出游玩时打包几个还是非常不错的。做出来的面包口感也很不错!而且越嚼越香!这个配方可以说简单易做,适合新手。成功率也很高!我个人非常的喜欢类似的配方!

时间:1-2小时
食材
牛奶 210g
黄油 30g
3g
酵母 3g
砂糖 30g
红茶末 5g
果干 80g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    面团原料备用。
  • 步骤 2/12
    果干备用。(核桃、葡萄干、蔓越莓干,用之前剁稍微小些。)
  • 步骤 3/12
    除果干和黄油外所有材料倒入厨师机。
  • 步骤 4/12
    揉成均匀的面团后,加入软化的黄油。
  • 步骤 5/12
    揉至完全,可拉出细腻的薄膜 。
  • 步骤 6/12
    加入切碎的果干。
  • 步骤 7/12
    继续揉均匀,使面团均匀的包住所有果干。然后收圆基础发酵。
  • 步骤 8/12
    发酵至两倍以上大小。
  • 步骤 9/12
    发酵好的面排气,分割成四份,然后松弛15分钟后揉圆摆入铺了油纸的烤盘内,进行二次发酵。
  • 步骤 10/12
    发酵至两倍大小。撒干粉,然后割上刀口。
  • 步骤 11/12
    放入预热好的烤箱,上下火180℃。
  • 步骤 12/12
    20分钟左右。出炉后,放烤架上冷却。
小贴士

可中途加盖锡纸。

发布于 2020-02-20
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