南瓜含有丰富的胡萝卜素和维生素C，可以健脾，预防胃炎，防治夜盲症，护肝，使皮肤变得细嫩，并有中和致癌物质的作用。对于儿童佝偻病、青少年近视、中老年骨质疏松症等常见病有一定预防之效。
煮好的米糊可以不放入糖。