今天要出去看望朋友，所以一大早起来，去新鲜的鸡蛋呢，我跟老板娘说，上次买的鸡蛋，蛋黄很容易破呢，一点都不结实。她拿一些鸡蛋给我挑，这次很新鲜呢，蛋黄分得很完美。不是我技术不好，是鸡蛋不新鲜。还买一些提子，超级甜呢，今年提子便宜又甜，感觉真好呢。
本来想烤个蛋糕的，貌似蛋糕要烤太久，还不一定烤得漂亮啊，所以蛋糕卷更实惠，省电啊。也更容易成功。不过每次做蛋糕卷仲会有状况，这次居然忘记开烤箱电源真让人崩溃，主要是我儿子在闹，我一边哄他一边做，难免把什么忘记了，搞到蛋糕糊放太久，都要消泡了。烤出来效果没上次好。
照片就是拍不出美美的感觉，崩溃。。崩溃。。
1.做蛋糕前先铺好油纸，在烤盘洒点水，油纸更服贴。
2.蛋白霜打好后，要尽快跟蛋黄糊拌匀，不然就先放冰箱。
3.波点随意挤在烤盘就可以。
4.卷蛋糕是直接用烤蛋糕那张就可以，不浪费纸。