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波点蛋糕卷
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一只皮d

用巧克力做的波点蛋糕卷宝宝看到了可喜欢啦，吃的时候还先挑波点的吃呢！给原味的蛋糕卷加点颜色看起来更有色彩了

时间:10-30分钟
食材
低筋面粉 50g
鸡蛋 3个
白糖 30g
牛奶 40g
玉米油 30g
巧克力液 10g
菠萝酱 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    将蛋黄和蛋白分离至无水无油盆中
  • 步骤 2/14
    低速打发鸡蛋清，在粗泡沫状态加入三分之一白砂糖（白糖分三次加入）
  • 步骤 3/14
    当打发至提起打蛋器时盆中的蛋白霜形成小弯钩时即可
  • 步骤 4/14
    蛋黄分别加入玉米油牛奶用打蛋器稍稍搅打均匀即可
  • 步骤 5/14
    筛入低筋面粉搅拌均匀
  • 步骤 6/14
    取三分之一蛋白膏，放进蛋黄糊里，用切拌的手法混合均匀
  • 步骤 7/14
    再将蛋黄糊倒回蛋白膏里，用切拌手法混合均匀。切忌，不能画圈圈
  • 步骤 8/14
    取勺面糊倒入融化好的巧克力液拌匀装入裱花袋
  • 步骤 9/14
    烤铺上油纸，挤出小圆点
  • 步骤 10/14
    放入预热好的烤箱180度烤5分钟取出
  • 步骤 11/14
    再倒入拌好的蛋糕糊抹平，轻震几下
  • 步骤 12/14
    再次放回烤箱烤箱180度烤20分钟左右
  • 步骤 13/14
    将烤好的蛋糕取出，抹上菠萝酱
  • 步骤 14/14
    直接卷起定型30分钟即可
小贴士

如果没有巧克力，用可可粉也是可以的哟

烘烤时间和温度仅作参考

发布于 2019-08-16
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