搜索菜谱、食材
巧克力双色奶油蛋糕卷
9.1万 热度 49 收藏
旧情衰纪

这不前几天他同学过生日，要帮忙做一个生日蛋糕就买了盒淡奶油，做完生日蛋糕后还剩下一些淡奶油，正好他又馋巧克力味的蛋糕，趁机做了个双色奶油蛋糕卷哄他，一见到添加了可可粉的蛋糕卷就特别开心。

食材
奶油 200克
牛奶 70克
可可粉 一大勺
细砂糖 60克
低筋面粉 90克
色拉油 50克
鸡蛋 3个
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    牛奶 、色拉油、15g白砂糖装入干净盆中
  • 步骤 2/13
    用手动打蛋器搅拌均匀
  • 步骤 3/13
    加入蛋黄搅拌均匀
  • 步骤 4/13
    筛入低筋面粉，用刮刀轻轻翻拌均匀
  • 步骤 5/13
    蛋白中加入几滴白醋低速打成粗泡泡，分次加入白砂糖搅打至提起打蛋器蛋白能拉出尖角
  • 步骤 6/13
    将1/3蛋白取出倒入蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀
  • 步骤 7/13
    将拌好的蛋黄糊全部倒进剩余的蛋白盆中翻拌混合均匀
  • 步骤 8/13
    单独取一个干净的盆，加入少许蛋糕糊，加入可可粉用橡皮刮刀翻拌均匀
  • 步骤 9/13
    再取1/2蛋糕糊倒入拌好的可可面糊中
  • 步骤 10/13
    用橡皮刮刀翻拌均匀
  • 步骤 11/13
    将拌好的可可蛋糕糊和剩余的原味蛋糕糊装入裱花袋中
  • 步骤 12/13
    先在烤盘中斜挤可可蛋糕糊，每挤一行，空出一行的位置，然后再在空行的位置上挤上原味的蛋糕糊
  • 步骤 13/13
    烤箱150度提前预热，将装有蛋糕糊的烤盘放入烤箱中层烤30分钟左右，烤好后撕去油纸凉至温热在表面抹上一层打发好的淡奶油，卷起放冰箱中冷藏半小时后即可食用。
发布于 2018-07-09
评论
相关菜谱