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巧克力双层芝士蛋糕
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墨染几许红叶昊明

这是一个迷你的4寸芝士蛋糕，孩子喜欢巧克力的味道，所以做成了双层芝士蛋糕。

时间:1-2小时
食材
黄油 3克
消化饼干 30克
奶油奶酪 80克
鸡蛋（净重40克） 1个
白糖 15克
淡奶油 20克
黑巧克力 25克
香草精 几滴
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将黄油融化后和碾碎的消化饼干混合铺在模具底部压实作为蛋糕底；
  • 步骤 2/7
    奶油奶酪隔热水加入白糖搅打至顺滑；
  • 步骤 3/7
    加入鸡蛋拌匀；
  • 步骤 4/7
    加入淡奶油和香草精拌匀成奶酪糊；
  • 步骤 5/7
    将奶酪糊倒入模具中，水浴法，烤箱温度140°，中层上下火，时间40分钟；
  • 步骤 6/7
    黑巧克力和黄油一起隔水融化后加入淡奶油拌匀；
  • 步骤 7/7
    将6倒在放凉的蛋糕表面放入冰箱冷藏2小时候取出脱模即可食用。
小贴士

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发布于 2018-10-03
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