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花环面包
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冷冷watery

最喜欢做这种辫花面包，有了一种梳辫子的感觉，可惜我现在的头发还没有到能编辫子的长度，就用做面包来过这个瘾吧。这种四股的辫子编起来很简单，编好后配上果干同烤，既好看，又好吃。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 200g
鸡蛋 50g
色拉油 适量
绵白糖 适量
全脂奶粉 10g
酵母粉 3g
精盐 2g
葡萄干 适量
枸杞 适量
水 70g
芝麻 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    将除（葡萄干、枸杞和芝麻）外的所有原料加入面包内桶中，启动发面团功能，90分钟后，面团就发酵好了，
  • 步骤 2/12
    将发酵好的面团，揉搓排气后，分割成8份，滚圆，加盖保鲜膜，松弛10分钟，
  • 步骤 3/12
    取一个松弛好的面团，擀长，
  • 步骤 4/12
    从长边处卷起卷，其他几个面团也如此操作，然后加盖保鲜膜，松弛5分钟，
  • 步骤 5/12
    将松弛好的面卷，搓成长条，
  • 步骤 6/12
    将四根长条，顶端捏紧，
  • 步骤 7/12
    将第2根提上去，左手拿着第1根，右手拿着第4根，交叉，左手压右手（也就是第1根压着第4根），
  • 步骤 8/12
    然后把第3根拿上去，第2根拿下来，再重复上一步的交叉编法，如此编好，
  • 步骤 9/12
    然后将编好的面包辫，首尾相连捏紧，用同样的方法再做好另一个，然后二发15分钟，
  • 步骤 10/12
    将二发好的面包圈，刷上蛋液，撒上芝麻，
  • 步骤 11/12
    再撒上葡萄干和枸杞，
  • 步骤 12/12
    入烤箱，中层，180℃，上下火，烤15分钟，面包烤至金黄色即可。
小贴士

葡萄干和枸杞需要提前用清水泡15分钟，然后用厨房纸吸干表面水分。

发布于 2025-01-30
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