到长春出差最大的收获是尝到了那里盛产的美味油豆角和花皮豆角。这两种豆角是我国北方很有名气的特种蔬菜，肉厚豆大、纤维少，不但风味鲜美独特，而且营养价值也很高，其蛋白质含量是一般蔬菜蛋白质含量的10倍～20倍，并含有人体所需要的18种氨基酸。很羡慕那里的人们，常常能吃到这样的人间美食！去当地餐馆吃饭时，有一道用土豆、豆角、肉之类的菜炖在一块很大一碗，问这是什么菜，朋友回答说这叫一锅出。准备回家那天的一大早就跑菜市场买了一些带回武汉，也不枉自己这趟东北之行！
土豆先炖至五成熟再放豆角一起炖