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锅包肉
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二宫小佩奇

锅包肉是一道经典的东北菜，基本是下馆子必点菜之一，酸甜好吃，表皮酥脆里面的肉质软嫩多汁，好吃极了，赶上今天圣诞节，世界末日大笑话也终结了，今天是必须的做这道菜一家人高高兴兴的吃。

要说这道菜尤其受小孩欢迎呢。

时间:10-30分钟
食材
里脊肉 300g
淀粉 100g
油 适量
盐 1勺
醋 2勺
白砂糖 1勺
鸡精 少许
五香粉 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    里脊肉切片，厚度稍微偏薄就行。
  • 步骤 2/10
    肉片加盐，五香粉，鸡精，拌匀入味，放置十分钟
  • 步骤 3/10
    之后加入淀粉拌匀，保证每片肉都裹上一层淀粉。
  • 步骤 4/10
    把肉片一片片展开排在盘子里
  • 步骤 5/10
    锅里倒油，油六成热以后下入肉片炸制
  • 步骤 6/10
    一面炸到微黄后就翻面炸另一面
  • 步骤 7/10
    炸好后所有肉片再下入热锅，干炒一会儿，逼出多余油分，然后装盘放一边
  • 步骤 8/10
    找个小碗，倒入米醋，白糖，少量淀粉，拌匀
  • 步骤 9/10
    倒入锅中炒，冒泡的时候再加进半炒勺的油，炒匀
  • 步骤 10/10
    加入肉片快速翻炒，让肉片都粘上糖醋汁，就可以起锅装盘了
小贴士

糖醋汁也可以完全用番茄酱来代替，比自己调汁的菜品，更显红色

发布于 2022-08-08
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