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姜葱豉油鸡
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荡淡

豉油鸡是粤菜中著名的一道菜，做法很简单材料也容易，这道菜色泽鲜亮、鸡肉嫩滑。

食材
光鸡 1000g
花生油 适量
盐 适量
生抽 150ml
老抽 2汤匙
冰糖 20g
料酒 2汤匙
柱候酱 2汤匙
大葱 半根
姜 5块
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    鸡洗干净，抹上盐
  • 步骤 2/12
    柱候酱、姜、大葱准备
  • 步骤 3/12
    大葱、姜切段
  • 步骤 4/12
    取一大碗倒入花生油
  • 步骤 5/12
    依次加入老抽、生抽、料酒、柱候酱拌匀调成汁
  • 步骤 6/12
    鸡放入锅内，姜、葱段放在鸡身上面
  • 步骤 7/12
    将汁淋在鸡身上
  • 步骤 8/12
    放入冰糖，就可以上锅煮
  • 步骤 9/12
    待煮开将鸡翻向另一面
  • 步骤 10/12
    翻过来的样子，继续煮和翻动，用同样的方法直到鸡肉煮熟，我大约煮了15分钟。
  • 步骤 11/12
    出锅，待凉
  • 步骤 12/12
    斩块，淋上锅内酱汁在鸡肉上即可
小贴士

调酱汁时，不用放盐和水

发布于 2024-11-06
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