不煎、不炸、不烤，不用一滴油，我尝试跟小爱学做了豉油鸡。味道鲜美。肉质滑嫩可口、酱香扑鼻，外形金黄鲜亮、色泽诱人。冷热食皆宜，适合节日家宴。
1. 鸡脚和鸡杂留起来另用。
2. 最好用砂锅。
3. 如果做一只鸡，浸的时间可以缩短为18分钟左右。
4. 煮鸡余下的汤汁可以作为鲜味酱油用，不会浪费，而且味道很好。