这道菜选用了成品豉油鸡，话说某天朋友送来一只豉油鸡，我们两个人那能吃得完一只？于是乎剩下约半只放入冰箱。昨天取出来一看感觉只用微波炉加热似乎味道会欠佳，所以就干脆到院子拔掉那几棵一直都长不大的蒜苗回来，加上几片姜把这豉油鸡翻炒了，说真的味道好极了。
豉油鸡是熟的，所以炒的时候仅大火快炒即可。