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红豆姜撞奶
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顾落影执迷离

姜撞奶加入了蜜红豆，入口很香很滑，有红豆的香甜，姜撞奶的微辣吃起来很绵滑。

时间:10-30分钟
食材
纯牛奶 200ml
老姜 1块
蜜红豆 适量
细砂糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备所需材料。
  • 步骤 2/9
    老姜洗净去皮，切成块放入料理机杯中。
  • 步骤 3/9
    用料理机把老姜打搅碎。
  • 步骤 4/9
    把姜碎放在纱布上。
  • 步骤 5/9
    再挤出姜汁。
  • 步骤 6/9
    纯牛奶倒入奶锅，加入适量细砂糖。
  • 步骤 7/9
    把奶锅坐炉子加热至锅边起小泡（温度80-90度）。
  • 步骤 8/9
    然后将牛奶快速倒入装有姜汁的碗内。
  • 步骤 9/9
    然后静至几分钟，不要搅拌它，让它凝结，待凝结后加入蜜红豆即可。
小贴士

最好要用新鲜水牛奶，没有的可以用纯牛奶，也是可以成功的。

姜一定要用老姜，老姜所含的淀粉高，容易凝结。

温度在牛奶80-90度的时候倒入姜汁中。

发布于 2022-12-10
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