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红豆姜撞奶
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拜月狼君涅梦

姜撞奶是广东珠江三角洲一带汉族传统美食。以姜汁和牛奶为主要原料加工制作而成的一种甜品。味道香醇爽滑，甜中微辣、风味独特且有暖胃表热作用。

时间:10分钟内
食材
牛奶 250g
老姜 适量
糖 适量
蜜红豆 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    老姜去皮洗净，磨成姜蓉（最后选用本地老姜，比较适合做姜撞奶）
  • 步骤 2/6
    挤出姜汁
  • 步骤 3/6
    牛奶加热到80度
  • 步骤 4/6
    加适量白砂糖搅拌融化
  • 步骤 5/6
    拿起锅用高处撞冲到碗里的姜汁中
  • 步骤 6/6
    静置几分钟就结成豆腐样了，加上红豆就可以开吃咯（红豆提前煮好，有现成的蜜豆直接加也可以）
小贴士

最好选用本地老姜

发布于 2023-02-23
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