话说五一去了顺德吃了正宗的双皮奶，没有吃有名的姜撞奶很是遗憾哪，刚好上期看舌尖2又勾起我的食欲了，于是在好豆菜谱里面搜寻方子，好好看了一遍才发现是这样简单呢，跟风做起是必须的，上周六才做所以也没有赶上活动呀。
第一次做姜撞奶没想到很容易就成功了，但是单纯的姜撞奶口感有些微辣，再放上一些蜜红豆来中和一下才敢吃，而且妈妈有些小咳嗽，一碗都给她吃了，吃过说是很暖胃呢！
姜要去皮再擦汁，汁量要适量，多了会很辣，少了又凝固不了；
红豆提前做好冷藏备用；
做好的红豆姜撞奶冷藏一会再吃口感更好。