烫面西葫芦麦穗蒸饺
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灯泡与狗

秋天到了,天气渐渐地凉了,国庆节大家都放假了,俺有空在家里学习包麦穗饺子。

家里人都喜欢吃饺子,所以饺子俺常常做。但是麦穗饺子却是第一次做。

做好后的成品,俺看了又看,总感觉不好看。但是,味道却是不错的哈----

今天用的是碎肉与西葫芦。麦穗蒸饺,是一款老少皆宜的面食.

食材
面粉 400g
碎肉 200g
西葫芦 1个
适量
适量
料酒 适量
先抽 适量
适量
适量
胡椒粉 适量
鸡精 适量
芝麻油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    准备好碎肉与西葫芦
  • 步骤 2/17
    准备好面粉
  • 步骤 3/17
    面粉加入适量温水,快速搅拌成絮状
  • 步骤 4/17
    揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒25分钟.
  • 步骤 5/17
    西葫芦洗净,刨成丝
  • 步骤 6/17
    加些盐揉几下,挤去部分水份.
  • 步骤 7/17
    碎肉里放盐,料酒,姜末,
  • 步骤 8/17
    放入葱花,鸡精,胡椒粉,先抽,芝麻油等调料搅拌匀.
  • 步骤 9/17
    放入西葫芦
  • 步骤 10/17
    搅拌成饺子馅
  • 步骤 11/17
    面团揉成条,切成均匀的剂子
  • 步骤 12/17
    擀成饺子皮
  • 步骤 13/17
    放入准备好的馅料
  • 步骤 14/17
    一边包一边往前赶
  • 步骤 15/17
    像不像一个个的麦穗?
  • 步骤 16/17
    蒸屉刷些油,放入麦穗饺子
  • 步骤 17/17
    水开后蒸13分钟左右,关火,焖3分钟取出即可。
小贴士

1.西葫芦揉好后很容易出水,所以肉馅里不用再加水搅拌了。

2.吃时蘸上自己喜欢的蘸料即可.

发布于 2022-09-08
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