Name: 烫面西葫芦虾皮素馅蒸饺
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 面粉 400g; 西葫芦 200g; 鸡蛋 2个; 沸水 适量; 洋葱 40g; 虾皮 适量; 盐 适量; 白胡椒粉 适量; 油 适量; 鸡精 适量

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烫面西葫芦虾皮素馅蒸饺

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夏有森光暖

中午时间普遍紧张，上班族妈妈普遍反映中午不知道该如何打发孩子！

吃饱、吃好，既营养丰富又便捷，一直是我的追求。

这款烫面蒸包，是我最近新做，方便快捷、省油健康。

中午整上一锅，一家人美美吃一顿，省事，省时，绝对值得推荐！

食材

面粉 400g

西葫芦 200g

鸡蛋 2个

沸水适量

洋葱 40g

虾皮适量

盐适量

白胡椒粉适量

油适量

鸡精适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/13

西葫芦洗净，切掉头尾。
步骤 2/13

用刨丝器刨丝，加入少许盐，搅拌均匀。
步骤 3/13

盐西葫芦丝的过程，将面粉用开水烫熟，边烫边用筷子搅拌。
步骤 4/13

稍微凉凉，揉成光滑的面团，包保鲜膜静置。
步骤 5/13

西葫芦丝剁碎，挤去水分。
步骤 6/13

鸡蛋两个，打散，在平底锅内倒油，将鸡蛋略炒至小块鸡蛋碎。
步骤 7/13

虾皮放油，炒香，剁碎。
步骤 8/13

洋葱切丁。
步骤 9/13

将材料放在一个容器内，放盐、鸡精、白胡椒粉、油、香油少许，搅拌均匀。
步骤 10/13

面团饧好，揉匀，搓成长条，揪成小面剂。
步骤 11/13

擀皮。
步骤 12/13

填馅，包成小饺子。
步骤 13/13

蒸锅烧开水，将蒸饺放入，大火10分钟即可。

小贴士

1、西葫芦瓜水分很多，所以擦丝，用盐略腌，挤干水分再用。

2、烫面一定要用开水，温度低的水烫不好哦！

3、虾皮略炒，剁碎，味道更香。

4、包法不同人可以采用不同方法，这个是我新学的，并不是很好看！

发布于 2023-02-12