粉肠瘦肉粥,这是我从小就喜欢吃的粥,每次出去喝早茶都会点上这粥,觉得就是喜欢那味道,呵呵!自己做的话,总觉得清洗粉肠比较麻烦,后来妹妹教会了我清洗粉肠的方法,觉得其实清洗粉肠并不是想象中的难,想吃好的,当然要付出代价啦!呵呵!
1、清洗粉肠时要注意用生粉、料酒、盐将粉肠反复地抓,多清洗几遍,就不会有异味了。2、在煮肉粥时不宜煮久,否则会影响猪肝和瘦肉的口感。