一直都很喜欢各种各样的卷蛋糕，尤其是那谁家的，纯手工制作，高级食材（猫山王榴莲，宇治抹茶～～～），不多说了，免得有广告嫌疑！就是因为太好吃了，所以作为一枚吃货，必须得内外兼修，自己动手，才能丰衣足食！趁着外面刮大风，没雾霾，隔着玻璃窗晒太阳的好心情，给自己整个下午茶，安逸哟！！！
1.这个配方里加了泡打粉，是为了蛋糕膨发的效果，如果没有也可以省略。
2.图片里的细砂糖让我换成等量的糖粉，是因为我平时糖粉买回家很少用，眼看着就快到日子了，所以今天就下恨手，望死里用。个人觉得糖粉的甜度会偏低，口感更好，打发蛋白时，更充分，不会底部有砂糖未化开。
3.烤盘使用的是烤箱自带的烤盘。
4.蛋糕烤好后，趁热撕下油纸或者锡箔纸，会更容易些。如果等完全冷却后再撕，会没那么容易，更影响外观。