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步骤 1/13
先将蛋黄蛋白分离，分别打入无油无水的盆子里
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步骤 2/13
蛋黄加入15g糖，食用油25g，牛奶55g搅拌均匀，最后筛入70g低粉搅拌无面粉颗粒就好
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步骤 3/13
将40g糖分两次加入蛋白中打发
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步骤 4/13
打至倒扣不掉就可以了
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步骤 5/13
将打发好的蛋白分一半与蛋黄糊搅拌均匀，不能画圈的，要搅拌
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步骤 6/13
搅拌好后再全部倒入剩下的蛋白中搅拌均匀
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步骤 7/13
接着倒入铺好油纸的烤盘里，刮平
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步骤 8/13
然后烤箱先预热五分钟，上下火160度烤25分钟，时间得按自家的烤箱来定
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步骤 9/13
烤好后拿出来撕掉油纸，倒扣在烤架上晾凉
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步骤 10/13
接着将200g淡奶油加入25g糖打发，我是隔着冰水打，容易打发
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步骤 11/13
接着涂上奶油
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步骤 12/13
再卷起来，放冰箱冷藏半小时定型就可以了
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步骤 13/13
最后拿出来切块就好了