Name: [烘焙甜点]脐橙奶油蛋糕卷
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 橙子 1个; 低筋面粉 80克; 鸡蛋 3个; 糖 40克; 清水 70克; 食用油 70克; 淡奶油 250克; 糖粉 30克; 盐 1克; 香草精 2滴; 鲜柠檬汁 3滴

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[烘焙甜点]脐橙奶油蛋糕卷

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宿命岑彤

[烘焙甜点]脐橙奶油蛋糕卷-这款蛋糕带有淡淡的橙香味，很不错家人很喜欢呢。脐橙现在大量上市不访做一点跟脐橙有观美食来，它清香口感和蛋糕卷喧软香甜，浓郁奶油在脐橙的衬托下，一点口腻感都没有，脐橙蛋糕卷送亲朋好友，眼前惊艳一下吧！

时间:10-30分钟

食材

橙子 1个

低筋面粉 80克

鸡蛋 3个

糖 40克

清水 70克

食用油 70克

淡奶油 250克

糖粉 30克

盐 1克

香草精 2滴

鲜柠檬汁 3滴

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/18

脐橙用盐搓洗净取中段切四薄片
步骤 2/18

锅中放入100毫升清水和20糖烧开放入脐橙片煮10分钟捞出控干表面水分
步骤 3/18

准备室温鸡蛋，低筋面粉，糖，清水，食用油和凉干脐橙片
步骤 4/18

把脐橙片分开码放烤盘上备用
步骤 5/18

分离鸡蛋干净盆中，然后倒入清水，食用油，盐和香草精搅打乳化状
步骤 6/18

过筛低筋面粉用刮刀翻拌无干粉颗粒
步骤 7/18

蛋白滴入几滴拧檬汁打发大泡状，分三次加入糖
步骤 8/18

打发有清晰纹路有直竖尖角即可
步骤 9/18

取少许蛋白放入蛋黄糊中翻拌均匀
步骤 10/18

倒回剩下蛋白中继续翻拌均匀
步骤 11/18

然后倒入第四步码放脐橙片中，抹平表面振动气泡
步骤 12/18

送入预热150度烤箱上下火烤20分钟即可出炉
步骤 13/18

出炉室温放凉备用
步骤 14/18

淡奶油加入糖用电动打蛋器低速打发
步骤 15/18

打发有清晰纹路即可
步骤 16/18

然后抹在蛋糕上面，薄厚跟淡奶油量决定
步骤 17/18

借助擀面杖卷成卷放入冰箱冷藏定型半小时
步骤 18/18

定型后去掉烤纸切块完成整个制作过程

小贴士

提示:食材供参考，烤箱温度以个人烤箱脾气来掌握一下，脐橙煮透就能和蛋糕卷在一起，不煮脐橙片不方便与蛋糕卷成卷，脐橙片要切薄一些哦！

发布于 2022-06-29