【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】一只都想尝试西瓜蛋糕，夏季虽然已过去，但是作为南方人的我，本土天气依旧炎热，依然有30度的气温，街上仍然随处可见卖西瓜。只是西瓜已没有了夏季那样般的口感，那样好吃。
秋干气爽的秋天，不像北方那样四季分明。满大街依旧是穿短衣短裤的人，包括我。
索性来上一块西瓜蛋糕，彻底透彻心凉。
所以，北方的你，来上一块西瓜蛋糕，既满足了心里吃西瓜的欲望，因为是蛋糕，含面粉，又能解决饱腹的感觉。
1.制作这款蛋糕，面粉需要稍微多一些，因为使用的是分蛋打法，虽然面粉多了一些，但是口感依然松软。
2.不喜欢天然食用素色，可以改用天然果粉，比如绿色可以改用菠菜粉，红色改用草莓粉等。
3.在没有不粘模的条件下，可以先在模具上扫一层薄薄的油，然后再洒上少许面粉，有利于蛋糕很好的脱模，并且不会有任何粘连。
4.制作此款蛋糕，需要时刻观察时间，若温度高了，则需要将温度调低，每款烤箱的温度都有差别，所以需要特别注意。温度高了，蛋糕容易开裂。
5.每一层蛋糕添加的时候，最底部那层蛋糕一定要烤熟，不然就会造成添加蛋糕的时候，上面的蛋糕糊会留到中间那层，最终导致蛋糕失败。颜色混合。