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孜然平菇
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追风cloudy

平菇也是常见的家常菜了，平菇可以炒、烩、烧、炸，而且口感好、营养高，非常受欢迎

时间:10分钟内
食材
平菇 200g
油 适量
盐 适量
五香粉 适量
鸡粉 适量
孜然 适量
面粉 适量
淀粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    平菇洗净撕成小瓣，入开水锅中焯水后捞出，攥干水分
  • 步骤 2/9
    大碗里放入淀粉、面粉，加适量清水搅拌成糊（不要太稀，能挂上平菇即可），在倒入五香粉、盐和鸡粉搅拌均匀
  • 步骤 3/9
    锅热油
  • 步骤 4/9
    将攥干水分的平菇倒入面糊碗里，用筷子夹起一个裹上面糊
  • 步骤 5/9
    放入油锅中炸，炸至两面金黄后
  • 步骤 6/9
    捞出沥油，放到盘里
  • 步骤 7/9
    油锅重新烧热
  • 步骤 8/9
    倒入刚才炸好的平菇，进行2次复炸，后捞出沥油
  • 步骤 9/9
    将炸好的平菇放入无水的盆里，倒入孜然粉，拿起盆子来回晃动，使每个平菇都能均匀的站上孜然粉，最后装盘
小贴士

喜欢吃辣的可以再加点辣椒粉

发布于 2023-03-11
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