今年初五和立春是一天，有人还调侃春饼做个饺子馅，我家早上吃饺子，晚上吃春饼，两不误啊。不过春饼没有做平时的锅烙的春饼，而是做了那种薄薄的劲道的蒸春饼。我第一次做蒸春饼，刚开始的时候没有经验，饼做好以后有的撕不开，撕开的太薄了。不过第二锅的时候就总结了经验成功了。很开心。涂上甜面酱，加上蒸肉片和葱丝有一种吃烤鸭的感觉，哈哈。卷甘蓝丝也非常好吃，当然也可以卷炒酸菜丝、炒豆芽、韭菜炒鸡蛋……总之你喜欢卷啥就卷啥，开心就好。
每个小面皮尽量弄得大一些再涂油摞在一起，这样继续擀开以后蒸熟不容易揭不开。