简易快手蒸春饼
6.8万 热度 13 收藏
辗悍俸痹哟

春饼我以前是自己和面做,可烙可蒸,这个是偷懒的法子,方便快手。

时间:30分钟-1小时
食材
饺子皮 20张
无味植物油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    案板上刷薄油,放一张饺子皮(买现成的),皮上刷油叠放一张。
  • 步骤 2/9
    每张都刷,不必很多,最后在立边周围刷一下。
  • 步骤 3/9
    然后算是最重要的一步,擀开成大圆饼状。这个需要点技术,耐心慢擀,用力均匀不要跑偏就好。经常做面食的朋友几下就会擀好,可以翻个个儿,擀到大约六七寸盘子大小即可。
  • 步骤 4/9
    大火上汽蒸15分钟左右。做10张20张均可。看家人多少和食量大小。一叠张数多就加点时间。我是两层屉,每层15张,水开后15分左右仅供参考。
  • 步骤 5/9
    趁热撕开,一点都不粘很容易揭。
  • 步骤 6/9
    卷上喜欢的菜。
  • 步骤 7/9
    好吃不上火哟。
  • 步骤 8/9
    喜欢什么炒什么。我是先准备好炒菜的料,再擀皮蒸饼,蒸的时候去炒菜,炒好正好饼熟了去揭饼。
  • 步骤 9/9
    早餐。饼可蒸可烙,但烙制的饼很韧,而且火力掌握不好的话容易干硬,蒸的更适合老少全家。
小贴士

1、刷油擀饼的时候,一次摞10-15个饼皮比较容易操作,分次擀好后再摞到一起蒸就可以了。

2、蒸好的春饼要趁热比较容易揭开。

3、炒菜的时候尽量不要放太多水,因为菜里面本身的水份就足够了。

发布于 2018-07-04
评论
相关菜谱