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红烧五花肉
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灸哑谎祭缴

这道菜的特色：酱红鲜亮，酥嫩味美。香甜可口，肥而不腻，瘦而不柴。爱美的女士吃了还能起到美容的目的。

时间:1-2小时
食材
五花肉 600g
葱 20g
姜 10g
蒜 适量
花生油 25ml
料酒 20ml
酱油 30ml
冰糖 30
八角 适量
桂皮 适量
盐 2g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    先把五花肉洗净，把皮刮干净。
  • 步骤 2/12
    切成3厘米见方的块。
  • 步骤 3/12
    放到热水中淖3分钟。
  • 步骤 4/12
    葱切段、姜切片、蒜切碎。
  • 步骤 5/12
    锅里放油，5成热放入五花肉煸炒。
  • 步骤 6/12
    炒至肉块变小。
  • 步骤 7/12
    放入葱、姜、蒜、八角、桂皮煸炒。
  • 步骤 8/12
    添加料酒、酱油、冰糖、盐翻炒。
  • 步骤 9/12
    添加足量得水，水要没过肉
  • 步骤 10/12
    大火烧开撇去浮沫，转小火烧制1小时30分钟。
  • 步骤 11/12
    看到汤汁浓稠，肉质松软即可。
  • 步骤 12/12
    出锅装盘，即可享用。
小贴士

1、肉皮一定先要刮干净。

2、要放到热水中淖3分钟。

发布于 2023-10-24
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