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红烧五花肉
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红润modesty

五花肉基本家家都会做，我家的两位几天不吃肉就没法活，标准的食肉一族。这次的五花肉块切的比较大，老公吃着连呼过瘾。

食材
五花肉 500克
料酒 适量
生抽 适量
老抽 适量
精盐 适量
冰糖 适量
香叶 适量
八角 适量
桂皮 适量
葱 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    五花肉洗净切块，在凉水中煮开，放料酒去腥捞出洗净
  • 步骤 2/8
    放入锅中炒干水分，放料酒
  • 步骤 3/8
    放桂皮、八角、香叶
  • 步骤 4/8
    放老抽和生抽
  • 步骤 5/8
    放冰糖
  • 步骤 6/8
    放开水大火煮开后改小火
  • 步骤 7/8
    等五花肉酥烂后放盐再煮几分钟
  • 步骤 8/8
    最后收汁撒上葱花
小贴士

五花肉先焯一下去除血水、浮沫。

发布于 2022-04-16
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