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广东酸菜饺子
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一碗

听我的同学说，酸菜也能做饺子馅，今天就试着做了一次，我用的是广州酸菜，比较咸，先用清水浸泡半小时再切碎，拌陷的时候再加点糖，酸爽可口，哈哈！味道还不错。

食材
猪肉 700g
酸菜 500g
饺子皮 800g
油 适量
盐 适量
酱油 20g
生粉 5g
胡椒粉 3g
小葱 40g
姜末 10g
香油 10g
白糖 5g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好的肉末，酸菜，姜，葱.香油......，猪肉买的时候让店家搅成肉末。手工剁碎会更劲道。
  • 步骤 2/11
    买来的饺子皮。嘻嘻，为了图省事。
  • 步骤 3/11
    把各种调料加在肉馅里。
  • 步骤 4/11
    再加入姜葱
  • 步骤 5/11
    按顺时针方向搅拌，放置15分钟。充分入味。
  • 步骤 6/11
    加入切碎的酸菜。
  • 步骤 7/11
    加点白糖。
  • 步骤 8/11
    按顺时针方向搅拌均匀。这是调好的肉馅。
  • 步骤 9/11
    包好的饺子。饺子包的样子漂亮吧？
  • 步骤 10/11
    水开加入饺子煮，煮开加3次凉水。
  • 步骤 11/11
    煮好的饺子。配上香油醋，好吃！
小贴士

肉馅里加点糖，香油，味道更香。

发布于 2022-12-24
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