Name: 酱烧平菇
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 平菇 200g; 猪肉 100g; 豆瓣酱 1勺; 生抽 1勺; 老抽 1/2勺; 蚝油 1勺; 蒜米 2粒; 干辣椒 4个; 糖 1/2勺; 味精 1/4勺

搜索菜谱、食材

酱烧平菇

1.9万热度 118 收藏

思纬

平菇小时候经常会吃的，现在大了以后有了多种菇类选择以后好像买它也少了~前段时间看到美食家有人做又勾起了我的食欲，想起小时候吃的那味道，就赶快买来做。

时间:10-30分钟

食材

平菇 200g

猪肉 100g

豆瓣酱 1勺

生抽 1勺

老抽 1/2勺

蚝油 1勺

蒜米 2粒

干辣椒 4个

糖 1/2勺

味精 1/4勺

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/13

平菇撕成合适大小，洗净备用。
步骤 2/13

肉切好，瘦肉跟肥肉分开了。
步骤 3/13

烧一锅水把平菇放进去煮一下。
步骤 4/13

开锅就差不多了，捞出沥干水分。
步骤 5/13

拿一个碟子放入豆瓣酱，酱油，蚝油，两滴老抽搅拌均匀成酱汁。
步骤 6/13

锅内倒入少许油后把肥肉放入爆香，炒出油脂。
步骤 7/13

加入几个干辣椒炒香。
步骤 8/13

把肉和干辣椒拨到边上，放入蒜米炒香。
步骤 9/13

把瘦肉片放进去炒。
步骤 10/13

先加入一勺之前拌均匀的酱。
步骤 11/13

把平菇倒入锅内。
步骤 12/13

把碟子内剩余的酱也都倒入锅内。
步骤 13/13

加少许糖，两粒味精，都拌匀即可出锅。

小贴士

放几个辣椒比较开胃。

加入蚝油后味道更好，没有也可以不加。

发布于 2023-03-06