我读大学时，有一位高中同学和我在同一个城市读书，她是另一所学校，她经常偷着在寝室做菜，在食堂打来米饭，然后用酒精锅炒菜。有一次我去看她，她就做了一份平菇酱就着面条招待我，真心有些咸，而且糟糕的是我吃完还吐了。我的胃不知怎么回事，那时吃平菇就吐，可近两年是吃香菇就疼，吃平菇反倒没事，终于现在胃养好了，吃香菇平菇都没事，真是邪门。我这道菜用的酱不多，也不太咸，早餐配面条吃不错。
平菇烫熟后再炒，可以省一些时间，炒的时候也方便一些。