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豆角烧平菇
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ordinarily欣怡

这道菜是豆角与平菇搭配红烧而成。

时间:10-30分钟
食材
平菇 150g
豆角 300g
油 适量
盐 适量
酱油 适量
味精 适量
白糖 适量
葱姜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    平菇摘洗干净，撕成小朵入水焯。
  • 步骤 2/8
    豆角摘洗干净，掰成段。
  • 步骤 3/8
    起油锅，葱姜入锅煸香。
  • 步骤 4/8
    豆角入锅炒。
  • 步骤 5/8
    炒至豆角变色，加酱油炒。加适量水，炒均匀，盖上锅盖烧。大火烧开后改小火。其间要适时翻炒。
  • 步骤 6/8
    豆角7、8分熟时，平菇入锅炒。
  • 步骤 7/8
    加白糖炒。
  • 步骤 8/8
    加盐、味精炒。炒均匀即可出锅装盘。
小贴士

红烧菜，油加的多些味道更好。

烧豆角要文火慢烧更入味。

平菇已经用水焯过，而且很容易入味，所以，要在豆角7、8分熟时再入锅。

发布于 2019-10-28
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