现在这个季节的平菇是最好吃的，肉厚味美。平菇中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用，能增强机体免疫功能。
1：焯好的平菇最好用手挤出水分，这样便于后边入味。
2：要把平菇洗干净，最好用流水冲洗，洗干净的平菇最好再用水焯一下。
3：加入大料瓣可以使平菇吃出肉味。