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素炒平菇
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beam梦姑
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食材
平菇 500g
黄瓜 1根
葱 1小段
姜 1小块
蒜 3瓣
干红辣椒 3个
橄榄油 适量
酱油 少量
白糖 少许
盐 适量
香油 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    平菇择好洗净，用清水浸泡十几分钟。
  • 步骤 2/10
    锅中坐水，放入平菇焯水，待水开后再煮1分钟。
  • 步骤 3/10
    捞出，过冷水冲洗干净白沫，沥水备用（我买的小朵的平菇，所以没有撕成条。如果是大朵的，在这一步撕成条或小朵）。
  • 步骤 4/10
    切好葱、姜、蒜和干红辣椒备用。
  • 步骤 5/10
    黄瓜洗净切菱形片备用。
  • 步骤 6/10
    热锅热油，爆香葱、姜、蒜和干红辣椒。
  • 步骤 7/10
    倒入平菇翻炒2分钟。
  • 步骤 8/10
    调入酱油、白糖和盐，翻炒均匀。
  • 步骤 9/10
    倒入黄瓜片，继续翻炒30秒即可关火，淋少许香油，出锅。
  • 步骤 10/10
    成品。
发布于 2018-12-05
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