这个金昌鱼相对于南刀鱼来说,没有太多的骨刺,只有一条大大的主骨,煎香后,香脆可口,好下饭更好下酒,色泽又异常漂亮,不失为一道宴客佳肴。重要是,它的烹饪方法及其简单,新厨子也可以轻松成功地做出来,而且鱼味适中,让人停不了口!
鱼去鳞的同时清除所有内脏,然后用食盐腌制1小时左右,再煎香,这样煎成的金昌鱼吃起来香脆咸,好下酒,好下饭哦~