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五彩鸡肉焖饭
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晓内裤还来还

冰箱里的冷饭再好的米饭经过冷藏之后，硬梆梆的不知道怎么去解决了，来个五彩鸡肉焖饭吧，这样吃荤菜搭配，营养也全面了。

时间:10-30分钟
食材
鸡腿 2只
米饭 400g
油 适量
盐 适量
泡发香菇 适量
杂菜丁 适量
鸡精 适量
料酒 适量
八角 适量
花椒 适量
桂皮 适量
土豆 适量
生抽 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    鸡腿用八角，花椒，料酒，桂皮，生抽腌制4小时。
  • 步骤 2/10
    鸡腿去掉骨头，去掉鸡皮，本人不喜欢吃鸡皮。切成丁，土豆切丁泡在清水里去淀粉。
  • 步骤 3/10
    泡发的香菇切丁。
  • 步骤 4/10
    杂菜丁是超市里买的，用清水冲一下
  • 步骤 5/10
    锅内放油，先下姜片爆香。
  • 步骤 6/10
    再下入鸡丁，煸炒至变色，加料酒。
  • 步骤 7/10
    再下入土豆丁，香菇丁煸炒至土豆变色。
  • 步骤 8/10
    倒入冷饭，加少一些水，盖上小火焖至土豆熟。20分钟左右。
  • 步骤 9/10
    等土豆9分熟的时候，下入杂菜丁大火煸炒2分钟。
  • 步骤 10/10
    最后加入鸡精调味。
小贴士

土豆要靠小火焖熟的。

发布于 2023-01-29
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