南瓜鸡肉焖饭×油焖茭白便当,初恋的味道!
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冷月

今日便当——南瓜鸡肉焖饭×油焖茭白便当

(我的公众号:上班族的便当)

每次做焖饭,饭量都会比平时大一倍,这种做起来简单吃起来上瘾的焖饭,给人一种初恋般的幸福感,而南瓜鸡肉焖饭,不油腻,很香甜,同时还很入味,一出锅必遭抢光。茭白营养丰富,甘甜爽口,油焖的做法能最大程度保留茭白的营养9和脆脆的口感,跟南瓜鸡肉焖饭搭配在一起,定会给你一个超满足的午餐。

【便当搭配】

主食:南瓜鸡肉焖饭

主菜:油焖茭白

时间:10分钟内
食材
南瓜 200g
鲜香菇 4个
洋葱 1/4个
鸡胸肉 半块
茭白 2根
大葱 2小段
食用油 适量
生抽 适量
适量
适量
老抽 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    食材准备南瓜切小块,鸡胸脯肉洗净后切丁,鲜香菇米字形切开,洋葱切块;茭白剥掉外皮,滚刀切块,大葱切段;
  • 步骤 2/9
    首先是南瓜鸡肉焖饭:炒洋葱。2勺油,开中火,热锅热油放入切好的洋葱,翻炒至出香味;
  • 步骤 3/9
    放入切好的鸡肉,翻炒均匀;
  • 步骤 4/9
    加入南瓜和香菇翻炒,加半勺盐、1勺生抽,鸡肉上色后即可关火;
  • 步骤 5/9
    跟洗好的米一起放入电饭煲,因为南瓜会出水,水要比平时煮饭少一点;按下煮饭键即可;
  • 步骤 6/9
    煮饭的时间来做个油焖茭白。炒茭白。2勺油,开中火,热锅热油放入茭白翻炒至变色;
  • 步骤 7/9
    转小火,上盖焖半分钟,翻炒一下继续焖,重复4次至茭白皮皱;
  • 步骤 8/9
    放1勺生抽、1小勺盐和糖、1小勺老抽,翻炒均匀,盖上锅盖焖1分钟即可;
  • 步骤 9/9
    放入便当盒,成功!
小贴士

1、炒南瓜和香菇时,时间不宜过长,这样能保持南瓜原味的清香;

2、茭白不易保存,需要买新鲜的。

【营养成分】

茭白:含有丰富的有解酒作用的维生素,有解酒醉的功用。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在,并能提供硫元素,味道鲜美,营养价值较高,容易为人体所吸收。但由于茭白含有较多的草酸,其钙质不容易被人体所吸收。由于茭白热量低、水分高,食后易有饱足感,是减肥圣品,茭白中含有豆醇能清除体内的活性氧,抑制酪氨酸酶活性,从而可阻止黑色素生成,它还能软化皮肤表面的角质层,使皮肤润滑细腻。

南瓜:具有防癌治癌、保护胃粘膜、降血糖降血压预防前列腺。常吃南瓜,可使大便通畅,肌肤丰美,尤其对女性,有美容作用。南瓜还可以预防中风。

鸡胸肉:是减肥3星半的食物,富含蛋白质,是减肥增肌的最佳肉类,处于亚健康的白领要多吃,能够增强免疫力,具有抗氧化和一定的解毒功效。

洋葱:也可以抗癌防癌,延缓衰老,杀菌促消化,补钙的功效。

发布于 2018-11-27
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