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广式红豆沙月饼
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钭震博筹

第一次自己做月饼,其实没有想象的那么难.而且自己做的月饼确实比外面的好吃

时间:1-2小时
食材
中筋面粉 100g
月饼转化糖浆 70g
花生油 30g
枧水 2g
盐 1g
鸡蛋 1个
红豆沙 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    糖浆中加入枧水,花生油,盐搅拌均匀.
  • 步骤 2/14
    再筛入面粉下去
  • 步骤 3/14
    和成光滑的面团,松弛1个小时.
  • 步骤 4/14
    松弛好的面团分成20克一个.
  • 步骤 5/14
    准备好红豆沙,红豆沙分成30克一个
  • 步骤 6/14
    取一块面团皮按扁再放入一块红豆沙.
  • 步骤 7/14
    把面皮从下向上慢慢推,直到包好
  • 步骤 8/14
    包好的月饼胚子在面粉滚一下,再放入模具里压出来即可
  • 步骤 9/14
    依次全部做好.
  • 步骤 10/14
    先入烤箱烤6-8分钟左右取出涮下蛋液
  • 步骤 11/14
    再入烤箱烤15-20分钟.
  • 步骤 12/14
    烤好取出晾凉
  • 步骤 13/14
    完成
  • 步骤 14/14
    完成2
小贴士

无

发布于 2022-08-12
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