马上就要到中秋节了,昨天做了很多种的月饼馅今天就要动手做月饼了。都是每逢佳节倍思亲,中秋节是一家人团圆的日子,但又怎么能缺的了月饼那,让我们自己动起手来吧!
1.月饼馅大皮薄,因此馅不易太软最好之前放在冰箱中冷藏
2.月饼在刷蛋液时要刷薄薄的一层即可以免影响花纹效果
3.刚烤好的月饼会很硬,凉透后要放入密封容器等待回油,大概需要2--3天