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白肉烧茄子
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overlap聪明

茄子是大家都很熟悉的蔬菜。可以炒、蒸、烤、焖、油炸、凉拌等等吃法。今天偶尔用家里炖的白肉配在一起烧，发现也非常的好吃。

时间:10分钟内
食材
茄子 2个
水煮猪肉 50g
姜 1小块
葱 10g
老抽 10ml
盐 6g
色拉油 20ml
鸡精 5g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    把茄子洗净去皮切粗丝待用。
  • 步骤 2/9
    煮熟的白肉切小片待用。
  • 步骤 3/9
    准备葱姜。
  • 步骤 4/9
    锅置火上加入色拉油。7成热时放入姜葱炸香。
  • 步骤 5/9
    接着放入白肉翻炒。
  • 步骤 6/9
    然后加入老抽翻匀。
  • 步骤 7/9
    这时放入茄丝翻炒均匀，再加入盐翻匀。
  • 步骤 8/9
    然后再加入适量的水略炖。快出锅前放入鸡精翻匀。
  • 步骤 9/9
    瞧！熟了。可以出锅装盘了。
小贴士

烧茄子油要稍微多放一些，因为茄子吸油。油放少了显得菜很干瘪。

发布于 2023-01-09
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