从昨天下午就开始下雨一直到白天，遇到雨天就不愿意出门，除了上班或有特殊的事情，今天将家里冰箱里的食物搜罗了一番，有猪肉馅。
夏天还是少吃一些油炸的较油腻的食品，于是决定用它做肉丸烧茄子吧。
虽然色泽不鲜艳，但味道却很不错，非常下饭的家常菜呢。
煎制肉丸的油煎制茄子味道更香，更入味。
烧制时一定要加入少许汤汁，使肉香和蒜香吸入茄子中，味道才纯正好吃。