菠菜和花生米， 都是非常有营养的食材，这两样拌在 一起吃，色、香、味俱全，是一道必备的家常佐餐凉菜，也是我家餐桌上的常客。
1.菠菜，必须用水焯一下，去掉草酸。
2.花生米，炸的过程，要注意火候，以免炸糊。