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果仁菠菜
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limp随和

春天卖菠菜的特别多，看着绿油油的还挺吸引人，买上一大捆可以吃好多顿，家人比较喜欢的吃法是做成凉菜，放点油炸花生仁，红绿相衬，特别诱人。

时间:10分钟内
食材
菠菜 200g
花生仁 60g
香油 适量
盐 适量
醋 适量
生抽 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    菠菜洗净去根，锅里烧开水，把菠菜焯熟；
  • 步骤 2/8
    焯过的菠菜放凉水中过凉，捞出控水备用；
  • 步骤 3/8
    菠菜挤干水份后切段放在一个大点的容器里备用；
  • 步骤 4/8
    炒锅放少许油，把花生仁放进去炒熟；
  • 步骤 5/8
    花生仁外表更加发红，并且能闻到花生的香味，就可以关火盛出装到盘里放凉；
  • 步骤 6/8
    将生抽、醋、盐、香油调成调味汁倒在菠菜上拌均匀，撒上放凉的花生仁；
  • 步骤 7/8
    一道好吃的果仁菠菜就出来了；
  • 步骤 8/8
    也可以买现成的熟腰果，不过我更喜欢这种红衣花生仁炒出来的香味；
小贴士

刚炒出来的花生仁是不脆的，放凉就脆了；

注意炒花生仁要小火炒，大火容易糊；

发布于 2020-07-01
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