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莲藕烧排骨
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气鬼宿命的猫猫漎

不怎么喜欢吃炖的，来一份莲藕烧排骨倒是很喜欢！

食材
排骨 1000g
莲藕 200g
葱 适量
姜 适量
老抽 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
味精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    切好葱、姜。
  • 步骤 2/9
    把排骨洗好，放入开水锅焯一遍。
  • 步骤 3/9
    捞出再用冷水过一遍，再捞出放入另一个盆里。
  • 步骤 4/9
    把莲藕削去皮，切成小块。
  • 步骤 5/9
    大火锅烧热加入油，放入葱、姜炸香。
  • 步骤 6/9
    再放入排骨炒到水份干掉，淋入老抽。
  • 步骤 7/9
    炒一炒，放入水（多一点满过排骨）。
  • 步骤 8/9
    烧开后改中火烧到半成熟再放入莲藕拌一拌。
  • 步骤 9/9
    盖上盖子中火继续烧到熟，开盖收汁放入胡椒粉、味精、盐装盘。
小贴士

藕烧到九成熟就可以了，不要烧的太烂。

发布于 2022-03-19
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