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红薯蛋糕
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嫡钥肝辜医

这款蛋糕操作简单方便，吃口很软绵，只需将蛋白打发，其余材料加在一起用打蛋机打匀，并拌入蛋白后入模进烤箱177度烤30分钟就好了。

食材
红薯 150g
低筋粉 50g
淡奶油 80ml
玉米油 50g
白醋 3ml
糖 50g
鸡蛋 2个
水 120ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    将红薯洗净蒸熟并碾碎。
  • 步骤 2/13
    取50克低精粉。
  • 步骤 3/13
    淡奶油80ml。
  • 步骤 4/13
    玉米油50ml。
  • 步骤 5/13
    鸡蛋4个将蛋黄与蛋清分开。
  • 步骤 6/13
    砂50克糖。(可根据自己喜好)
  • 步骤 7/13
    蛋白中加入白醋。(容器必须干净无油)
  • 步骤 8/13
    用打蛋机打约5分钟。
  • 步骤 9/13
    蛋黄中加油打开。
  • 步骤 10/13
    将红薯泥，低精粉，糖，水，淡奶油用打蛋机打匀。
  • 步骤 11/13
    在打匀的红薯泥中分3次加入打发的蛋白，拌匀。
  • 步骤 12/13
    模具内用油抹一边(便于脱模)，将材料倒入模具中。
  • 步骤 13/13
    烤箱177度预热约5分钟，入烤箱烘烤30分钟，出浓郁的奶香味基本就好了。
小贴士

红薯须去皮去筋。

发布于 2022-03-26
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