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抹茶红豆蛋糕卷
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大方gossip

抹茶红豆蛋糕卷

食材
鸡蛋 5个
糖 90g
牛奶 40g
玉米油 40g
低筋面粉 80g
抹茶粉 5g
红蜜豆 30g
淡奶油 50g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    蛋清蛋黄分离，蛋黄中加入奶，油以及30克的糖搅拌均匀
  • 步骤 2/13
    低筋面粉和抹茶粉混合
  • 步骤 3/13
    混合好的面粉筛入蛋黄糊中拌匀
  • 步骤 4/13
    蛋清中不能混入一丁点儿蛋黄
  • 步骤 5/13
    打发蛋清，60克糖分3次加入，打发至能拉出直角尖
  • 步骤 6/13
    将蛋黄糊与蛋白糊混合，翻拌均匀
  • 步骤 7/13
    烤盘上均匀撒上红豆
  • 步骤 8/13
    倒入面糊，用刮刀抹平
  • 步骤 9/13
    烤箱上下160度20分钟
  • 步骤 10/13
    烤好后取出晾凉
  • 步骤 11/13
    打发好的奶油均匀的抹在蛋糕上
  • 步骤 12/13
    撒上适量红豆
  • 步骤 13/13
    卷成卷即可
小贴士

无

发布于 2023-05-18
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